Birsüt Süt ve Gıda Mam. Ltd. Şti.
Süt mamulleri üretimine baba mesleği olarak 1994 yılın-
da üç kardeş tarafından başlamış ve ilk olarak beyaz peynir
üretilmiştir.
Birsüt Süt ve Gıda Mam. Ltd. Şti., Türkiye’nin en önemli
peynir merkezi olan Konya da 3000 m² kapalı, 8000 m² açık
alana sahip olan işletmesinde; modern makine, ekipman ve
laboratuarları ile tecrübeli mühendis ve teknik elemanları
ile, son derece hijnenik koşullarda kaliteli ve sağlıklı ürünler
üreterek faaliyetini sürdürmektedir.
İşletmenin günlük kapasitesi 200 ton süt olup, halen 90
ton süt işlenmekte ve 50 kişiye istihdam sağlamaktadır.
Birsüt Süt ve Gıda Mam. Ltd. Şti., Konya Merkezi, Çevre
ilçe, kasaba ve köylerden toplanıp fabrikamıza getirilen
sütler laboratuarımızda kontrolden geçtikten sonra üre-
time yönlendirilmektedir. Dolayısıyla işletmede çalışan
personellerin yanısıra 3000 çiftçi ailesinin günlük sütlerini
değerlendirmektedir. Bu sayede bu çiftçi ailelerin ekonomil-
erine katkı sağlanmaktadır.
Birsüt Süt ve Gıda Mam. Ltd. Şti. “Kalite ve Lezzette
Son Nokta” ilkesiyle 2005 yılının Temmuz ayından itibar-
en Uluslararası Kalite Güvence sistemi ve Gıda güvenliği
ISO 9001:2000- HACCP belgelerini de tescil ettirmiştir.
Sadece Beyaz Peynir ile başlanılan ürün çeşitleri 20
çeşide ulaşmıştır. Her geçen gün müşterilerimizin tale-
pleri karşısında yeni ürünlerle ürün yelpazemizi 30 çeşide
çıkarmayı hedeflemektedir.
Birsüt Süt ve Gıda Mam. Ltd. Şti.’nin “Kalite ve Lez-
zette Son Nokta” ilkesiyle kaliteli ve lezzetli ürünler için
her geçen gün teknolojik yatırımları devam etmektedir.
Dünyanın neresinde olursak olalım, vazgeçilmez besin
kaynaklarından biri de süt ürünleridir. Süt gibi muhteşem
bir nimetin,damak tadımızı süslediği süt ürünleri, peynir
ve bunların çeşitleri asırlardır sofralarımızdadır.
Zamanın değişen koşullarına, toplumun ihtiyacına uy-
gun olarak üretilen peynirde her zaman aranan kaliteli,
lezzetli ve hijyenik olmasıdır.
Fabrikamızda Kalite ve lezzete verilen önem kadar
temizliğe de önem verilmektedir. Bu amaçla hastalık
yapıcı mikroorganizmaların ortadan kaldırılması için
pastörizasyondan önce süt kaba partiküllerinden süzme
işlemliyle ayrılır. Daha sonra Seperatör sistemi ile tam
temizlik sağlanır ve pastörizasyon işlemi uygulanır.Ayrıca
tam temizlik ve hijyen için gerekli C.I.P. sistemi de fabri-
kamızın temizliğinde önemli rol oynar.
Üreticiden alınan süt bu temizlik işlemlerinden he-
men sonra üretileceği ürüne göre proseslerde mayalanır
ve peynire dönüşür. Daha sonra aynı titizlik ve hijyenik
olarak el değmeden otomatik makinelerde paketlenir ve
tüketici pazarına sunulur.
Yılların verdiği tecrübe ve birikimle, “kalite ve lezzette
son nokta” ilkesine layık olmak gayesiyle müşteri mem-
nuniyetini sürekli artırmak iftiharımız olacaktır.
4
